Estas son las hamburguesas que conquistaron el Burger Fest 2025

Dos días, 11 hamburguesas y un sinfín de sabores con sello salvadoreño. Así fue el Burger Fest 2025, un evento que demostró que este platillo tiene mucho más que ofrecer de lo que imaginamos.

El pasado 17 y 18 de enero, el Museo de Arte de El Salvador (MARTE) fue escenario del inicio del calendario gastronómico con el esperado Burger Fest 2025, un evento organizado por Red Fork que reunió a los mejores exponentes de hamburguesas en el país.

Con un despliegue de aromas, texturas y sabores que invitaban a la exploración, el Burger Fest se presentó como uno de los eventos más esperados en la escena gastronómica de San Salvador. En esta edición, participaron 11 restaurantes y casas de hamburguesas, cada uno llevando al límite su imaginación culinaria y presentando creaciones que cuentan historias a través del paladar.

Las protagonistas del Burger Fest 2025

Entre las propuestas más destacadas del evento, tres hamburguesas capturaron la atención del equipo editorial de Mediana, convirtiéndose en las protagonistas indiscutibles:

Mike’s Burger presentó un homenaje al estilo smash con una pattie 100% res perfectamente cocinada a la plancha. Los quesos fundidos, el aderezo de cebolla confitada, la panceta de cerdo ahumada y caramelizada, y un pan tostado con mantequilla dieron vida a una obra maestra. Su ensamblaje cuidadoso y equilibrio de sabores le valieron una calificación de 5 estrellas por parte de nuestro equipo.

Desde Casa 43, Arturo Castro mostró su dominio de la parrilla con una propuesta que combinó queso mozzarella, cebolla caramelizada con un toque de Rioja, alioli de pimentón y un relish de chistorra en pan de papa. Este platillo destacó por su balance de sabores bien matizados, obteniendo 3 de 5 estrellas y consolidándose como una de las favoritas del público, y de nuestro equipo.

En una muestra de sofisticación, Roots ofreció su Korean Kimchi Burger, donde la salsa bulgogi, el kimchi mayo, el cheddar amarillo y los pepinillos lactofermentados se ensamblaron sobre un pan brioche con mantequilla de ajo. Una creación que llevó la hamburguesa un peldaño más arriba con su enfoque exótico y profundo.

11 casas expertas en hamburguesas participaron en esta edición del Burger Fest 2025. Foto: Mediana
 El corazón del festival

El Burger Fest 2025 también destacó por su capacidad para crear comunidad. Durante los dos días del evento, se vivió un ambiente de apoyo mutuo entre los chefs y las casas participantes. Fue común ver a los cocineros probando las creaciones de sus colegas, intercambiando impresiones y celebrando el talento que define a la escena gastronómica salvadoreña.

Restaurantes como Carne Calle, Bendita Burger, Rústico, Garage, Stacks, The Food Box, Willy Wings y Barrio Norte, entre otros, mostraron su autenticidad y compromiso con propuestas que iban desde lo gourmet hasta lo experimental, convirtiendo a cada hamburguesa en una propuesta de calidad e ingenio. Dos valores esenciales para conectar con los comensales.

El Museo de Arte de El Salvador vuelve a ser el escenario ideal para esta fusión de sabores. Foto: Mediana

El Burger Fest 2025 es el inicio de un año prometedor para la gastronomía local, marcando una pauta para el resto del año en términos de innovación y celebración culinaria. Con una asistencia masiva y el respaldo de una comunidad apasionada por los sabores, este festival gana su lugar como un referente dentro de la evolución gastronómica de San Salvador. Además, el evento se conecta con una tendencia creciente: el reconocimiento de la gastronomía como un espacio de expresión cultural y de encuentro.

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